Cashewmus Avocado Sandwich

Von: Lorena Göllinger (B.Sc. Ökotrophologie)
· Aktualisiert: · 5 Min. Zubereitungszeit

Rezept Zutaten für 1 Person

  • 1 Baguette (Vollkorn)
  • 100g grüne Bohnen
  • 1 EL Cashewmus
  • 20 g Feldsalat
  • ½ Stück Avocado
  • 1 Prise Jod-Salz, Pfeffer (schwarz)
  • 1 TL Majoran
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes das Baguette aufschneiden und die Innenseiten mit Cashewmus bestreichen.
  2. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Salat waschen und trocken schleudern. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Auf die untere Hälfte den Salat und darauf die Avocado legen.
  5. Obere Hälfte auflegen und genießen!
  6. Für einen schönen farblichen Akzent sorgen übrigens ein paar Rote-Bete Sprossen. Lecker!
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