Seelachsfilet mit Mozarellasalat
Rezept Zutaten für 1 Person
- 125 g Feldsalat
- 80 g Cocktailtomaten
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
- 125 g Seelachsfilet
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 0,5 Stück Knoblauchzehe
- 1 Prise Jod-Salz
- 1 Prise Petersilie
Rezept Zubereitung
- Seelachsfilet auftauen lassen und würfeln.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin 3 Min. rundherum anbraten und entnehmen.
- Salat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten und Mozzarella würfeln und zum Salat geben.
- Kräuter fein hacken und mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch zu einer Marinade verrühren und über den Salat geben.
- Seelachsfilet grob zerbröckeln und über dem Salat anrichten.
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