Upfit Aubergine Spezial

Rezept Zutaten für 1 Person

  • 1 Stück Aubergine (ca. 340 g)
  • 200 g Hüttenkäse
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 Stück Zwiebel (ca. 50 g)
  • 1 Prise Jod-Salz
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz)

Rezept Zubereitung

  1. Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backrost verteilen.
  2. Auberginen mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben gleichmäßig belegen und würzen.
  3. Nun Frischkäse auf Auberginenscheiben verteilen.
  4. Das Ganze 23 min. im vorgeheizten Backofen bei etwa 200°C backen.

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