Auberginen Röllchen vom Grill mit Schafskäse

Upfit - Auberginen Röllchen vom Grill mit Schafskäse

Rezept Zutaten für 1 Person

  • 1 Stück Aubergine
  • 100 g Schafskäse
  • 50 g Ajvar
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Jod-Salz
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz)
  • ½ Bund Schnittlauch

Rezept Zubereitung

  1. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in 2 cm lange Röllchen schneiden.
  2. Aubergine putzen, waschen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben hobeln.
  3. Schafskäse eventuell abtropfen lassen und in längliche Stifte schneiden.
  4. Aubergine mit Küchenpapier trocken tupfen.
  5. Je nach Größe jeweils 2 – 3 Scheiben leicht überlappend nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit Ajvar bestreichen und mit Schafskäse belegen.
  6. Dann Aubergine aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
  7. Aubergine-Röllchen auf eine Grillschale legen und mit Öl beträufeln und abschmecken.
  8. Auf dem heißen Grill 5–8 Minuten garen.
  9. Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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