Herzhafte Birnen Pizza

• • 100 g Vollkornmehl
  • 5 g Hefe (frisch)
  • 40 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Jod-Salz
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Frischkäse Light
  • 1 Birne
  • 50 g Mozzarella
  • 20 g Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • Italienische Kräuter (z.B. Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin)

<li”>1 TL Honig

1. Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser vermengen und gut auflösen.
2. Mehl und Salz dazu sieben und zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1h abgedeckt gehen lassen.
4. Den Ofen auf 200 °C Ober/Unterhitze aufwärmen.
5. In der Zwischenzeit Birne und Rucola waschen und schneiden, sowie Mozzarella.
6. Den Frischkäse mit dem Öl, dem Knoblauch und italienischen Kräutern zu einer Paste vermengen.
7. Frischkäse auf dem Teig verteilen und mit Birne und Mozzarella belegen, dann für ca. 20 Minuten in den Ofen.
8. Mit Rucola und Honig garnieren und genießen.