Vegetarische Nudeln Bolognese

Von: Michelle Wiesenthal (B.Sc. Ökotrophologie)
· Aktualisiert: · 20 Min. Zubereitungszeit
upfit Nudeln mit Bolognese und Leinsamen

Rezept Zutaten für 1 Person

  • 60 g Nudeln
  • ½ Zwiebel
  • 100 g Sojahack
  • 1 EL Leinsamen (geschrotet)
  • 50 g passierte Tomaten
  • 20 g getrocknete Tomaten
  • 1 EL Pinienkerne
  • 2 EL Parmesan
  • 1 EL Kokosöl

Rezept Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit dem Sojahack und den Pinienkernen in der Pfanne anbraten.
  4. Leinsamen, getrocknete und passierte Tomaten hinzugeben und die Soße verrühren.
  5. Nudeln und Soße vermengen und mit Parmesan toppen.
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