Gesunde “American Cookies”
Rezept Zutaten für 8 Cookies
- 80 g Haferflocken
- 80 g Mandelmehl
- 1 EL Brauner Rohr-Rohzucker
- 1 TL Natron
- 2 EL Leinsamen (geschrotet)
- 1 EL Mandelmus
- 3 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 2 EL Apfelmark
- 1 Ei
- 20 g Zartbitter Schokolade
Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 165°C vorheizen und auf einem Backblech ein Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Mandelmehl, Rohr-Rohzucker, Natron und Leinsamen in einer Schüssel vermengen.
- Mandelmus, geschmolzenes Kokosöl, Apfelmark und Ei hinzugeben und Masse mit einem Handmixer verrühren.
- Die Schokolade zerhacken und unter den Teig heben.
- Mit angefeuchteten Händen 8 gleichgroße Cookies formen und auf dem Backblech verteilen.
- Für ca. 15 Minuten backen.
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