Mediterrane Gemüsepfanne mit Reis
Rezept Zutaten für 1 Person
- 125 g Express Reis
- 200 g Erbsen
- 200 g Champignons
- 1 Paprika
- 100 g Blattspinat
- 10 Kirschtomaten
- ½ Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Basilikumblätter
Rezept Zubereitung
- Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Champignons, Paprika und Tomaten klein schneiden und gemeinsam mit Reis und Erbsen in die Pfanne geben und anbraten.
- Zuletzt den frischen Blattspinat und die Basilikumblätter unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend servieren.
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