Upfit Podcast #64: Ernährungsmythen und Ökobilanz mit Dr. Malte Rubach

In Upfit Podcast #64 haben wir Ernährungswissenschaftler und Autor Dr. Malte Rubach zu Gast. Das Thema: Ernährungsmythen aufgedeckt – Alles rund um Lebensmittel, Veganismus, Kaffee, Fleischkonsum und die Ökobilanz. Denn heutzutage wimmelt es nur vor falschen Fakten zum Thema Ernährung und Lebensmittel. Ist Kuhmilch zum Beispiel wirklich schlecht? Können Lebensmittel Krebs fördern? Hat der Apfel aus der Region wirklich eine bessere Ökobilanz als der aus Neuseeland? Und was muten wir unserem Körper mit Kaffee wirklich zu? All diese Fragen beantwortet dir heute Dr. Malte Rubach in dieser Podcastfolge.

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Unser Gast: Dr. Malte Ruhbach

Upfit Podcast Gast Dr. Malte Rubach

© Sven Simon

Qualifikationen:

  • Dr. für Ernährungswissenschaften
  • Autor (international veröffentlicht in der „The New York Times“ und der „Folha de S. Paulo“)
  • Mitglied Kompetenzzentrum für Ernährung in Bayern und später das dortige Ernährungsministerium
  • Gastwissenschaftler am “Lehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie” der Technischen Universität München
  • Mentoringprogramm der Ludwig-Maximilians-Universität München

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